Azienda agricola Fucito · Provvidenti, Molise
Dal 1970 coltiviamo nel cuore del Molise. Raccogliamo a mano e lavoriamo in giornata, e le olive arrivano al frantoio lo stesso giorno in cui lasciano l'albero.
Scopri i nostri prodottiIl territorio
I nostri terreni si trovano in provincia di Campobasso, su colline che guardano l'Appennino. È da qui che viene tutto quello che produciamo.
Il clima è temperato, l'aria è tra le migliori che si possano respirare e i terreni non sono contaminati. Sono le condizioni che cerchiamo di meritarci ogni anno, ed è la ragione per cui quello che raccogliamo ha il sapore che deve avere.
I primi uliveti
Generazioni
Raccolta a mano
Pesticidi
Le nostre coltivazioni
Coltiviamo seguendo le stagioni. Questo è il momento in cui ogni cosa arriva a maturazione.
Le finestre sono indicative e cambiano con l'annata. Olio, passata e farro sono prodotti conservati e restano disponibili tutto l'anno fino a esaurimento.
Stagionalità
Coltiviamo la terra con rispetto per l'ambiente. Le tecniche ecosostenibili che usiamo danno prodotti freschi e privi di pesticidi, e tengono in piedi la biodiversità del territorio molisano.
Cura del prodotto
Selezioniamo a mano ortaggi e olive, uno per uno, dalla semina fino alla raccolta. È un lavoro che richiede tempo, ed è il motivo per cui possiamo garantire la qualità di ogni singolo prodotto che arriva sulla vostra tavola.
Il territorio
Nicola e Angelica hanno piantato i primi uliveti nel 1970, il figlio Salvatore ha continuato comprando altri ettari e altri attrezzi. Oggi Nicolas ha portato fuori di casa un raccolto che per due generazioni era rimasto quasi tutto in famiglia. Quello che prima finiva in una damigiana adesso esce imbottigliato ed etichettato, e gira le fiere e le degustazioni in tutta Italia. Il metodo però non è cambiato, è sempre l'unico che conosciamo, l'amore per la propria terra.
Come lavoriamo
Tra il campo e la lavorazione passa il minimo tempo possibile. È da lì che viene la bassa acidità dell'olio e il colore della passata, non da un'aggiunta successiva.
Giorni
Le olive vengono raccolte a mano con teli e attrezzi elettrici, trasportate e molite lo stesso giorno. Il risultato è un extravergine a bassa acidità.
Ore
I pomodori sono selezionati a mano e lavorati entro le ventiquattro ore successive, per tenere il gusto fresco e delicato nella passata.
Ordinare
Preferiamo seguire ogni ordine di persona. Ci scrivi cosa ti serve, ti diciamo disponibilità e prezzo, e ce ne occupiamo noi fino alla consegna. Spediamo in tutta Italia e all'estero.