Über uns
Wir sind ein bäuerlicher Familienbetrieb. Nicola hat angefangen, sein Sohn hat weitergemacht, heute ist Nicolas da, und dazwischen liegen fünfzig Jahre Arbeit auf denselben Hügeln der Provinz Campobasso.
Das Emmerfeld, im Juni
Emmer wird im Herbst gesät und geschnitten, wenn die Ähre genau richtig trocken ist, denn ein paar Tage früher oder später ist es nicht mehr dasselbe Korn.
Unsere Geschichte
Es gibt keine Eigentümerwechsel und keine Kurswechsel. Es gibt eine Familie, die dasselbe weitergemacht hat, nur besser.
Der Anfang
Nicola Fucito und Angelica Cocco arbeiteten als Bauern in der Nähe von Provvidenti. Sie kaufen die ersten Grundstücke und setzen Olivenbäume hinein, die eine langsame Investition sind, denn ein heute gepflanzter Hain gibt sein Bestes für den, der danach kommt. Es ist die erste Handlung des Betriebs und schon eine Absichtserklärung.
Generation
Die Leidenschaft geht auf den Sohn Salvatore Fucito über, der das Handwerk nicht ändert, ihm aber Größe gibt. Weitere Flächen kommen dazu und weitere Maschinen, und mit ihnen die Möglichkeit, die Ernte zu verarbeiten, statt sie nur zu verkaufen. Geblieben sind der Wert der Tradition, die Qualität und der Respekt vor der Natur, seither die erklärte Aufgabe des Betriebs.
Dritte Generation
Zwei Generationen lang blieb fast alles, was geerntet wurde, in der Familie, und das wenige, was übrig blieb, ging an die Nachbarn. Mit der dritten Generation hat Nicolas beschlossen, einen Betrieb daraus zu machen. Er hat die Abfüllung und das Etikett hereingeholt, zusammen mit den Techniken, die die Landwirtschaft heute bietet, ohne die Art zu ändern, wie man auf dem Feld arbeitet.
Von da an haben das Öl und der Sugo angefangen zu reisen. Wir bringen sie zu Messen und Verkostungen in ganz Italien, wo zuerst probiert und danach gekauft wird, und das ist immer noch der beste Weg, den wir kennen, um zu erklären, was Handlese wirklich bedeutet.
Heute bauen wir Oliven, Tomaten, Emmer und Oregano an. Wir verlesen Gemüse und Oliven von Hand, eines nach dem anderen, von der Aussaat bis zur Ernte. Wir bringen unseren Kunden Erzeugnisse von hoher Qualität auf den Tisch, ohne zu vergessen, woher wir kommen, mit der einzigen Methode, die wir kennen, der Liebe zum eigenen Land.
Morgen
Wir glauben an eine Landwirtschaft, die lokale Traditionen wertschätzt, aber nicht dort stehen bleibt. Nachhaltige Techniken, keine Pestizide, Aufmerksamkeit für die Artenvielfalt des Molise. So haben wir einen Weg gefunden, das Land denen zu hinterlassen, die nach uns kommen, in dem Zustand, in dem wir es vorgefunden haben. Oder besser.
Provvidenti (CB)
Provvidenti ist ein kleines Dorf in der Provinz Campobasso, mit etwa hundert Einwohnern, ohne Verkehr und ohne Schlangen. Ein Restaurant mit Pizzeria, eine Bäckerei, ein Postamt. Dann Stille.
Das Klima ist gemäßigt, die Luft gehört zur besten, die man atmen kann, es gibt keine Verschmutzung und vor allem sind die Böden unbelastet. Das ist keine Prahlerei, das ist die Ausgangslage, die wir uns jedes Jahr zu verdienen versuchen, und der Grund, warum das, was wir ernten, so schmeckt, wie es schmecken soll.
Km bis zum Meer
Einwohner etwa
Meter über dem Meer
Der älteste Olivenbaum
Im Video
Die Ernte
Natives Olivenöl extra, Tomatensugo, Emmer und das Gemüse, das uns das Molise in jeder Jahreszeit gibt. Jede Bestellung begleiten wir persönlich, von der Anfrage bis zur Lieferung.